Après de nombreuses semaines de travaux, nous avons rencontré Monsieur Bertrand PAYER, gérant de la SàRL AMBROISIE FINANCE, société d’exploitation de la jeune micro-brasserie « Aux 3 Brasseurs » localisée à TERVILLE.
Le restaurant ouvre ses portes du lundi au dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30, pour vivre une expérience unique.
Riche de son savoir-faire et spécialisé dans la cuisine alsacienne et flamande, le restaurant propose de déguster des tartes flambées de qualité ainsi que de la bière artisanale savoureuse et traditionnelle.
Aujourd’hui, la célèbre chaîne de restauration compte une trentaine de restaurants en France et six dans les Dom-Tom.
Tout récemment implantée, en juillet 2017, rue du Linkling, dans les anciens locaux de l’enseigne Go Sport, cette nouvelle activité a nécessité quatre mois d’intenses travaux représentant un investissement global de l’ordre de 2 000 000€ HT :
- Rénovation du bâtiment existant
- Implantation de l’unité de production de bières (capacité de 700 hectolitres par an)
- Réalisation des cuisines
- Réalisation d’une salle de restauration pouvant accueillir 250 couverts
La franchise « Les 3 Brasseurs » est une filiale du groupe AGAPES (N°2 de la restauration en France, Mac Do étant le N°1), lui-même étant détenu par la famille MULLIEZ. Monsieur PAYER, qui a développé une activité similaire à REIMS en 2002 ne regrette pas le choix de la Moselle : «Notre activité dépasse notre prévisionnel, le panier moyen est supérieur à celui que nous réalisons à Reims ! ».
Cette activité a permis à ce jour l’embauche de 25 ETP.
Monsieur BLONDEAU, Maître BRASSEUR, surveille en permanence le bon fonctionnement de son processus.
